کیک ریواس یکی از آن دسرهایی‌ست که طعم خاص و متفاوتش، هر کسی را شگفت‌زده می‌کند. ترکیب شیرینی خمیر کیک با طعم ملایم ترش ریواس، انتخابی عالی برای فصل بهار و تابستان است؛ زمانی که ریواس تازه در دسترس است. در این مقاله با طرز تهیه یک کیک ریواس خانگی و حرفه‌ای آشنا می‌شوید که هم ساده است و هم طعمی لوکس دارد.
مواد لازم برای تهیه کیک ریواس
| مواد | مقدار |
|---|---|
| آرد سفید قنادی | ۲ پیمانه |
| شکر سفید | ۱ پیمانه |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| روغن مایع | نصف پیمانه |
| شیر یا ماست | نصف پیمانه |
| بیکینگ پودر | ۲ قاشق چای‌خوری |
| وانیل | نصف قاشق چای‌خوری |
| نمک | یک پنس |
| ریواس خردشده | ۱ تا ۱/۵ پیمانه |
| دارچین (اختیاری) | نصف قاشق چای‌خوری |
طرز تهیه کیک ریواس مرحله به مرحله
۱. آماده‌سازی فر و قالب
فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. قالب کیک را چرب کرده و کف آن را با کاغذ روغنی بپوشانید.
۲. مخلوط کردن مواد خشک
در یک کاسه، آرد، بیکینگ پودر، نمک و دارچین را الک کرده و کنار بگذارید.
۳. همزدن مواد تر
در کاسه‌ای دیگر، تخم‌مرغ‌ها را با شکر و وانیل به مدت ۲ دقیقه هم بزنید. سپس روغن و شیر (یا ماست) را اضافه کرده و مخلوط کنید.
۴. ترکیب نهایی
مواد خشک را در دو مرحله به مواد تر اضافه کرده و با لیسک آرام هم بزنید. سپس ریواس خردشده را اضافه کرده و مخلوط کنید.
۵. پخت کیک
مایه کیک را در قالب بریزید و حدود ۴۰ تا ۵۰ دقیقه در فر قرار دهید. با خلال دندان تست کنید؛ اگر تمیز بیرون آمد، کیک آماده است.
نکات طلایی برای پخت بهتر کیک ریواس
- ریواس را با کمی شکر مخلوط کرده و ۱۰ دقیقه کنار بگذارید تا طعم‌دار شود.
- می‌توانید روی کیک شکر قهوه‌ای یا بادام خردشده بپاشید.
- افزودن کمی پوست لیمو یا پرتقال رنده‌شده طعم فوق‌العاده‌ای به کیک می‌دهد.
جمع‌بندی
کیک ریواس با طعم ترش و شیرین و بافت لطیف، یکی از خوشمزه‌ترین کیک‌هایی‌ست که می‌توانید در خانه تهیه کنید. اگر به دنبال یک دسر متفاوت برای مهمانی‌ها یا عصرانه هستید، این دستور پخت را حتماً امتحان کنید و از طعم تازه و بهاری آن لذت ببرید!
