فر توکار یا فر برقی یکی از بهترین ابزارهای آشپزی است که به شما کمک می‌کند غذاهایی خوشمزه، سالم و باکیفیت بپزید. اگر می‌خواهید از فر خود بیشترین استفاده را ببرید، این مقاله را از دست ندهید! در ادامه، ۴ غذای بی‌نظیر و لذیذ که به بهترین شکل در فر پخته می‌شوند، همراه با طرز تهیه و نکات کلیدی معرفی می‌کنیم.
۱. مرغ بریان تنوری (آبدار و طلایی‌رنگ)
مرغ بریان یکی از غذاهای محبوبی است که در فر، آبدار، ترد و خوشمزه‌تر می‌شود. با استفاده از ادویه‌های مناسب، این غذا طعمی بی‌نظیر پیدا می‌کند.
مواد لازم:
✅ ۱ عدد مرغ کامل
✅ ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون یا کره آب شده
✅ ۱ قاشق چای‌خوری نمک
✅ ۱ قاشق چای‌خوری فلفل سیاه
✅ ۱ قاشق چای‌خوری پودر سیر
✅ ۱ قاشق چای‌خوری پاپریکا
✅ ۱ عدد لیمو (نصف شده)
✅ ۲ حبه سیر خرد شده
✅ ۱ قاشق چای‌خوری آویشن خشک یا تازه
طرز تهیه:
1. فر را روی ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
2. مرغ را کاملاً بشویید و خشک کنید.
3. سطح مرغ را با کره یا روغن زیتون چرب کنید و تمام ادویه‌ها را روی آن بمالید.
4. لیموی نصف‌شده و سیرها را داخل شکم مرغ بگذارید تا طعم‌دار شود.
5. مرغ را روی سینی فر یا توری مخصوص بگذارید و آن را در فر قرار دهید.
6. به مدت ۹۰ دقیقه بپزید و هر نیم‌ساعت، مقداری از آب مرغ را روی آن بریزید تا خشک نشود.
7. بعد از پخت، اجازه دهید ۱۰ دقیقه استراحت کند و سپس برش بزنید.
✔ نکته: اگر می‌خواهید پوست مرغ تردتر شود، ۱۰ دقیقه آخر گریل فر را روشن کنید.
۲. لازانیا (پنیری و خوشمزه)
لازانیا یکی از غذاهای فرنگی محبوب است که در فر، پنیر آن آب شده و لایه‌های آن کاملاً پخته می‌شود.
مواد لازم:
✅ ۱۰ ورق لازانیا
✅ ۳۰۰ گرم گوشت چرخ‌کرده
✅ ۱ عدد پیاز متوسط خرد شده
✅ ۲ قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی
✅ ۱ عدد فلفل دلمه‌ای خرد شده
✅ ۱ قاشق چای‌خوری نمک، فلفل سیاه و پودر آویشن
✅ ۱ لیوان شیر
✅ ۱ قاشق غذاخوری آرد
✅ ۲ قاشق غذاخوری کره
✅ ۱ لیوان پنیر موزارلا یا چدار رنده شده
طرز تهیه:
1. پیاز را در کمی روغن تفت دهید، سپس گوشت چرخ‌کرده را اضافه کنید و با ادویه‌ها سرخ کنید.
2. رب گوجه و فلفل دلمه‌ای را اضافه کرده و ۱۰ دقیقه بپزید.
3. برای سس سفید: کره را ذوب کنید، آرد را اضافه کنید و کمی تفت دهید، سپس شیر را کم‌کم اضافه کنید تا سس غلیظ شود.
4. در یک ظرف مخصوص فر، لایه‌لایه لازانیا، گوشت، سس سفید و پنیر بچینید.
5. این کار را ادامه دهید تا مواد تمام شود و در نهایت، روی لازانیا پنیر بیشتری بریزید.
6. لازانیا را در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۳۰ دقیقه بپزید.
7. ۱۰ دقیقه قبل از پایان، گریل را روشن کنید تا روی لازانیا طلایی شود.
✔ نکته: برای جلوگیری از خشک شدن لازانیا، قبل از گذاشتن در فر، روی آن را با فویل بپوشانید و ۱۰ دقیقه آخر فویل را بردارید.
۳. سیب‌زمینی تنوری با پنیر و سبزیجات (یک پیش‌غذای عالی)
این سیب‌زمینی‌ها کاملاً ترد و خوشمزه شده و یک گزینه عالی برای میان‌وعده یا پیش‌غذا هستند.
مواد لازم:
✅ ۴ عدد سیب‌زمینی متوسط
✅ ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
✅ ۱ قاشق چای‌خوری نمک و فلفل
✅ ۱ قاشق چای‌خوری پاپریکا
✅ ۱ قاشق چای‌خوری پودر سیر
✅ ۱ لیوان پنیر پیتزا
✅ ۲ قاشق غذاخوری جعفری خرد شده
طرز تهیه:
1. فر را روی ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
2. سیب‌زمینی‌ها را به شکل ورقه‌ای یا خلالی خرد کنید.
3. با روغن زیتون و ادویه‌ها مخلوط کنید و در سینی فر بچینید.
4. ۳۰ دقیقه بپزید تا ترد و طلایی شوند.
5. بعد از پخت، پنیر پیتزا را روی آن بریزید و ۵ دقیقه دیگر در فر بگذارید تا پنیر ذوب شود.
6. با جعفری خرد شده تزئین کنید و گرم سرو کنید!
✔ نکته: برای ترد شدن بیشتر، ۱۰ دقیقه آخر دمای فر را به ۲۲۰ درجه افزایش دهید.
۴. کیک شکلاتی خانگی (نرم و اسفنجی)
پخت کیک در فر، یکی از لذت‌بخش‌ترین کارهاست. این کیک شکلاتی نرم، خوشمزه و بی‌نظیر است.
مواد لازم:
✅ ۲ لیوان آرد
✅ ۱ لیوان شکر
✅ ½ لیوان پودر کاکائو
✅ ۱ لیوان شیر
✅ ½ لیوان روغن مایع
✅ ۳ عدد تخم‌مرغ
✅ ۱ قاشق چای‌خوری وانیل
✅ ۱ قاشق چای‌خوری بکینگ پودر
طرز تهیه:
1. فر را روی ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
2. تخم‌مرغ، شکر و وانیل را با همزن ۵ دقیقه بزنید تا کرم‌رنگ شود.
3. روغن و شیر را اضافه کرده و مخلوط کنید.
4. آرد، پودر کاکائو و بکینگ پودر را الک کنید و به مایه کیک اضافه کنید.
5. مواد را در قالب چرب شده بریزید.
6. ۴۰ دقیقه در فر بپزید.
7. بعد از پخت، اجازه دهید کیک کاملاً خنک شود، سپس از قالب خارج کنید.
✔ نکته: برای تست پخت کیک، یک خلال دندان داخل آن فرو کنید؛ اگر تمیز بیرون آمد، کیک آماده است!
نتیجه‌گیری
فر یکی از بهترین ابزارهای آشپزی است که امکان پخت انواع غذاهای خوشمزه را فراهم می‌کند. مرغ بریان، لازانیا، سیب‌زمینی تنوری و کیک شکلاتی از محبوب‌ترین غذاهایی هستند که در فر طعمی متفاوت و لذیذ پیدا می‌کنند.
شما کدام غذا را بیشتر در فر می‌پزید؟ تجربه خود را در قسمت نظرات با ما به اشتراک بگذارید!