چطور با یک آون تستر کار کنیم؟
آون تستر (Mini Oven) یا فر رومیزی یکی از وسایل کاربردی آشپزخانه است که می‌تواند جایگزین مناسبی برای فرهای بزرگ باشد. این دستگاه برای پخت انواع غذا، شیرینی، گرم کردن غذا و حتی برشته کردن نان استفاده می‌شود. اگر تازه یک آون تستر خریده‌اید یا قصد دارید از آن استفاده کنید، این راهنما به شما کمک می‌کند بهترین عملکرد را از دستگاه خود بگیرید.
۱. آشنایی با اجزای اصلی آون تستر
قبل از استفاده، ابتدا باید اجزای اصلی آون تستر را بشناسید:
✅ درِ شیشه‌ای مقاوم در برابر حرارت – امکان مشاهده‌ی مراحل پخت را فراهم می‌کند.
✅ سینی پخت و توری گریل – برای قرار دادن غذاها در داخل دستگاه.
✅ المنت‌های حرارتی بالا و پایین – تولید گرما برای پخت غذا.
✅ دکمه‌های تنظیم دما، زمان و نوع گرمایش – کنترل نحوه‌ی عملکرد آون تستر.
✅ سیستم همرفت (در مدل‌های مجهز به فن) – برای توزیع یکنواخت حرارت.
۲. تنظیمات اولیه قبل از اولین استفاده
قبل از اینکه غذای خود را در آون تستر قرار دهید، این مراحل را انجام دهید:
1. داخل دستگاه را تمیز کنید
با یک دستمال مرطوب داخل و خارج دستگاه را پاک کنید تا گرد و غبار یا مواد شیمیایی باقی‌مانده از تولید از بین بروند.
2. دستگاه را روشن کنید (برای اولین بار بدون غذا)
فر را روی حداکثر دما (۲۳۰-۲۵۰ درجه سانتی‌گراد) برای ۱۰ تا ۱۵ دقیقه روشن کنید تا بوی اولیه از بین برود.
در این مرحله ممکن است بوی پلاستیک یا دود خفیفی احساس کنید که طبیعی است.
—
۳. تنظیم دما و حالت پخت در آون تستر
آون تستر معمولاً دارای ۳ حالت اصلی گرمایش است:
1. گرمایش از بالا (برای گریل کردن)
2. گرمایش از پایین (برای پخت کیک و نان)
3. گرمایش همزمان بالا و پایین (برای پخت یکنواخت غذاها)
چگونه تنظیم کنیم؟
✔ برای پخت کیک و شیرینی → فقط المنت پایین را روشن کنید.
✔ برای پخت پیتزا، مرغ و غذاهای گوشتی → المنت بالا و پایین را همزمان روشن کنید.
✔ برای برشته کردن نان یا گریل کردن استیک → فقط المنت بالا را روشن کنید.
🔴 نکته: اگر آون تستر شما دارای فن (کانوکشن) است، هنگام پخت غذاهای حجیم یا شیرینی از آن استفاده کنید تا پخت یکنواخت‌تری داشته باشید.
۴. نحوه‌ی استفاده از آون تستر برای غذاهای مختلف
✅ پخت کیک و شیرینی در آون تستر
1. فر را از قبل گرم کنید. (حداقل ۱۰ دقیقه)
2. دمای مناسب برای پخت کیک ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد است.
3. از یک قالب مناسب و کوچک‌تر از ابعاد آون تستر استفاده کنید.
4. قالب را روی سینی وسط قرار دهید تا حرارت یکنواخت به آن برسد.
5. برای جلوگیری از خشک شدن کیک، یک کاسه‌ی آب داخل آون تستر بگذارید.
✅ پخت پیتزا در آون تستر
1. دما را روی ۲۰۰-۲۲۰ درجه تنظیم کنید.
2. پیتزا را روی توری گریل بگذارید تا ته آن ترد شود.
3. حالت گرمایش بالا و پایین را فعال کنید.
4. اگر دستگاه شما فن دارد، آن را روشن کنید تا پنیر بهتر آب شود.
✅ گریل کردن مرغ و استیک در آون تستر
1. مرغ یا استیک را به ادویه و روغن آغشته کنید.
2. گرمایش بالا را فعال کنید و دما را روی ۲۳۰ درجه بگذارید.
3. برای استیک ۱۰-۱۵ دقیقه و برای مرغ ۴۰ دقیقه زمان دهید.
4. در نیمه‌ی زمان پخت، گوشت را برگردانید تا دو طرف آن خوب گریل شود.
✅ تست و برشته کردن نان در آون تستر
1. نان را روی توری قرار دهید.
2. المنت بالا را روشن کنید و دما را روی ۲۰۰ درجه بگذارید.
3. ۲-۳ دقیقه کافی است تا نان برشته شود.
۵. نکات ایمنی هنگام کار با آون تستر
✔ از ظروف مناسب استفاده کنید: ظروف فلزی، پیرکس و سرامیکی برای آون تستر مناسب هستند، اما از ظروف پلاستیکی یا کاغذی استفاده نکنید.
✔ دستگاه را روی سطح صاف قرار دهید: هنگام کار، اطراف دستگاه را خلوت کنید تا حرارت آن باعث آسیب نشود.
✔ بعد از استفاده، دستگاه را تمیز کنید: سینی و داخل دستگاه را مرتب بشویید تا چربی‌ها و مواد غذایی باقی نمانند.
✔ از باز کردن مکرر درب دستگاه خودداری کنید: این کار باعث کاهش دما و افزایش زمان پخت می‌شود.
✔ دستکش فر بپوشید: بدنه‌ی دستگاه هنگام کار بسیار داغ می‌شود، پس هنگام جابجایی ظروف از دستکش مقاوم در برابر حرارت استفاده کنید.
۶. نحوه‌ی تمیز کردن آون تستر
برای افزایش عمر دستگاه و جلوگیری از دود کردن، بهتر است پس از هر بار استفاده آن را تمیز کنید.
روش ساده برای تمیز کردن:
1. ابتدا دستگاه را خاموش کنید و اجازه دهید کاملاً سرد شود.
2. سینی‌ها و توری را جدا کرده و با آب گرم و مایع ظرف‌شویی بشویید.
3. داخل آون تستر را با دستمال مرطوب و ترکیب آب و سرکه تمیز کنید.
4. برای از بین بردن چربی‌های مقاوم، جوش شیرین و آب را مخلوط کنید و روی سطوح چرب بمالید، ۱۰ دقیقه صبر کنید و سپس پاک کنید.
۷. سوالات متداول درباره‌ی آون تستر:
❓ آیا باید آون تستر را قبل از پخت گرم کنیم؟
✅ بله، مانند فرهای معمولی، بهتر است ۱۰ تا ۱۵ دقیقه قبل از شروع پخت، آون تستر را گرم کنید.
❓ آیا می‌توان از آون تستر به جای مایکروویو استفاده کرد؟
✅ بله، اما زمان گرم کردن غذا در آون تستر بیشتر از مایکروویو است.
❓ چرا غذای من در آون تستر می‌سوزد؟
✅ ممکن است دما بیش از حد بالا باشد یا ظرف غذا به المنت‌ها خیلی نزدیک باشد. سعی کنید غذا را در طبقه‌ی وسط قرار دهید و از دماسنج فر استفاده کنید.
جمع‌بندی:
چرا آون تستر یک وسیله‌ی کاربردی است؟
🔹 جایگزین عالی برای فرهای بزرگ، مناسب برای آشپزخانه‌های کوچک
🔹 مصرف برق کمتر نسبت به فرهای توکار
🔹 سرعت گرم شدن بالا و پخت سریع
🔹 قابلیت‌های متنوع: از پخت کیک و پیتزا تا گریل کردن و برشته کردن نان
اگر تجربه‌ای در استفاده از آون تستر دارید، نظرات و سوالات خود را در بخش دیدگاه‌ها با ما به اشتراک بگذارید!